Desarrollo de alimentos, aspectos nutricionales y su conservación
Memoria del II Congreso de Agroindustria, Ciencia y Tecnología de Alimentos
© Stalin Santacruz Terán (compilador)
Consejo Editorial: Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
Director Editorial: Fidel Chiriboga Mendoza
Diseño de cubierta: José Márquez Rodríguez
Estilo, corrección y edición: Alexis Cuzme Espinales
ISBN: 978-9942-775-84-9
Edición: Primera. Julio 2019. Publicación digital.
Editorial Universitaria
Ediciones Uleam
(Ciudadela Universitaria ULEAM)
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